《顾记》辽源阳澄湖大闸蟹

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其实每个地方都会在产螃蟹，但是关于许多的人来说，如果是喜欢吃螃蟹的话，那么一般他们都会去购买一些知名度比较高的螃蟹，就比如阳澄湖产的大闸蟹是十分的受欢迎的，要想让自己在送礼的时分看起来愈加的大气，乃至想要让自己可以拿得出手的话，那么挑选阳澄湖大闸蟹礼盒也可以让他们更好的去为自己驳回体面。究竟许多人在送礼的时分，要害的便是要讲究体面，如果是可以让他们看起来愈加有体面的话，也会让他们在挑选的时分会愈加的高兴。 近年来，阳澄湖大闸蟹在市场需求量逐步的添加，一些不法商贩受于利益的驱使，便想出了一些“歪门邪道的”办法。“洗澡蟹”逐渐的就出现在大众的餐桌上了。所谓的“洗澡蟹”，基本做法相同蟹商将外地螃蟹贩运至阳澄湖，被放到阳澄湖里浸泡一段时刻，终打捞上来假充“夏至一过，苏州、上海等地连续出现了大闸蟹“六月黄”。大闸蟹“六月黄”的上市也标识着2019年的“蟹季”悄然降临！那么，关于喜欢大闸蟹的民众来讲，是否能品尝到正宗阳澄湖大闸蟹了呢？大闸蟹“六月黄”其实是大闸蟹的“幼蟹”阶段，其产值本就不大，尤其是阳澄湖大闸蟹因为要供应秋季的大闸蟹需求，因而“六月黄”产值会更小。关于阳澄湖当地来讲，现在现已能够买到一些阳澄湖六月黄；但由于其产值小，全国其他地区很难买到正宗的阳澄湖六月黄。

大闸蟹生于斯长于斯，青背、白肚、黄毛、金爪，壳薄，而且肉质肥嫩、鲜美。亲眼目睹，才知道为什么“蟹之肥美，抵得上江山之美。 初生的蟹苗对于海水含氧量、养分供给量要求极高，低密度养殖确保蟹苗健康成长。挂笼期间需时刻关注母蟹产卵动向，及时调整孵化进程，达到同步成长，确保品质标准化。” 蟹苗从海水环境转入淡水，淡化必不可少。将盐度从20‰缓慢降低至5‰，即为淡化成功。 为了追求品质，苏蟹阁选择将盐度精准控制至为理想的2‰。蟹苗对于环境十分敏感，温度、光 照、盐度、含氧量等等，没有一个细节可以怠慢。饵料上，选择高蛋白的丰年虫和大卤虫进行喂养，保证蟹苗的营养和健康。

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